Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

August 8, 2014 4:34 am Lượt xem : 1421

Mùa hè oi bức thế này chắc hẳn ai trong chúng ra cũng mong muốn có được cây kem mát lạnh, thơm ngon, tan chảy trong miệng để nhâm nhi, làm dịu mát cơ thể. Khi nói đến kem người ta nghĩ ngay tới cái nóng của mùa hè, mà thực chất ăn kem vào thời tiết nóng mới ngon chứ khi lạnh thì không còn thú vị nữa.

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Món kem dâu mát lạnh, thơm ngon

Kem là một món ăn mang đặc trưng và nét văn hoá trong ẩm thực của mỗi quốc gia mà nổi tiếng nhất vẫn là kem Ý. Ở Việt Nam kem cũng rất phổ biến và mỗi vùng miền tuỳ thuộc vào các loai nguyên liệu mà có những cách làm kem khác nhau nhất định, tạo ra sự phong phú về hương vị cho kem Việt.

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Kem ốc quyế Tràng Tiền

Các thương hiệu kem nổi tiếng như Tràng Tiền, Thuỷ Tạ, Hồ Tây… từ lâu đã được nhiều người biết đến. Nhưng hiện nay hương vị của nó đã mai một đi nhiều và không còn giữ được như trước. Với thời tiết nóng bức thì việc ra ngoài hàng mua kem về vừa tốn kém, và có thể không đảm bảo được vệ sinh khi mà thị trường đã xuất hiện nhiều loại kem nhái, kém chất lượng. Tại sao bạn không tự tay làm món kem mình yêu thích tại nhà nhỉ ? Vừa bổ dưỡng, vừa an toàn  lại theo đúng ý mình. Sau đây mẹo vặt hay sẽ giới thiệu tới các bạn cach lam kem tuoi với nguyên liệu chính từ sữa. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầy nhé.

1. Nguyên liệu cho cach lam kem tuoi từ sữa tươi:

– Sữa tươi: 200ml
– Nước lạnh: 60ml
– Đường kính: 60 gram
– Bột gelatin: 15 gram  hoặc bạn có thể dùng một lá gelatin
– Vani dạng lỏng: 15 ml

2. Cách làm kem tươi tại nhà:

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Ngâm galetin vào nước lạnh

Bước 1: Để làm kem tươi ngon phạn phải thực hiện theo các quy trình sau. Đầu tiên đổ toàn bộ lượng nước vào trong một chiếc bát. Sau đó bạn cho toàn bộ lượng bột gelatin vào bát nước lạnh hoặc lá galetin vào ngâm.  Để galetin hút no nước và tự tan mà bạn không cần phải khuấy.

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Đun sữa tươi

Bước 2: Bước tiếp theo bạn cho sữa vào một nồi và đun thật nhỏ lửa. Lưu ý trong khi đun dùng đũa khuấy đều liên tục để không làm cho sữa bị cháy, sẽ ảnh hưởng lớn đến mùi vị của kem tươi. Không chờ đến khi sữa sôi mà chỉ cần sữa sủi bọt và có bọt li ti ở thành nồi thì bạn tắt lửa đi và bắc ra khỏi bếp.

Bước 3: Bạn đổ sữa nóng vào một chiếc bát sạch và cho tiếp nước galetin đã được chuẩn bị ở bước trên vào. Cuối cùng dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp tan đều và hoà quyện với nhau.

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Cách làm kem tươi

Bước 4: Cho thêm đường và vani lỏng vào hỗn hợp, rồi tiếp tục đánh đều.

Bước 5: Tiếp tục khấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất thì mang hỗn hợp này vào tủ lạnh trong 90 phút.
Chú ý:  Bước đặc bệt quan trọng là khi để hỗn hợp này vào tủ lạnh thì cứ  sau 10 phút bạn phải khuấy đều hỗn hợp lên một lần.

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Bọc hỗn hợp và đưa vào tủ lạnh

Bước 6: Chờ đủ thời gian  sau đó lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh rồi đặt bát hỗn hợp kem vào một âu nước đá lạnh, bạn cứ để như vậy chừng 30 phút. Dùng tay khấy đều hỗn hợp.

Bước 7: Tiếp theo bạn lấy bát hỗn hợp kem ra khỏi âu nước đá rồi dùng máy đánh trứng để đánh sữa ở tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp trở nên đặc lại và mịn.

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Kem tươi sau khi được đánh bông

Bước 8: Cuối cùng bạn có thể cho thêm một số hương liệu  để tăng hương vị cho món kem tươi của bạn trong thời điểm này như socola, dâu, chanh….

Với kem socola: bạn  chỉ cho thêm 10-15gram socola đã được đun chảy nhé
Với kem chanh: bạn cho thêm khoảng 5-10ml nước cốt chanh.

Sau khi cho thêm hương liệu thì tiếp tục đánh hỗn hợp đến khi hòa quyện lại với nhau.

Bước 9: Tiếp theo bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ và chờ thưởng thức.
Như vậy là  coi như bạn đã hoàn thành cach lam kem tuoi của mình rồi đó. Giờ đây bạn đã có một món kem tươi vô cùng hấp dẫn, thơm thơm mùi vani, ngọt dịu và mát lạnh.

Cách làm kem tươi mát lạnh tại nhà

Kem vani thơm ngon

Cách làm kem tươi đơn giản tại nhà mà mình giới thiệu trên đây không quá khó đúng không các bạn. Chỉ cần một chút thời gian thôi là bạn đã có cho mình món kem hấp dẫn và đầy đủ các hương vị theo sở thích. Hãy cùng bày biện và trang trí món kem tươi của mình thêm phần đẹp mắt và thưởng thức thôi. Chúc các bạn thực hiện món kem thành công.


Tags:

Bình luận về bài viết

Bài viết khác